Commis de salle H-F
Paris, 75006
CDI
01/10/2026
2100€
Description
Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion.
Forte d’un patrimoine unique, Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination.
Portée par l’excellence, la créativité et l’art de recevoir, la Collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares, en France et à l’international.
Butler Collection s’organise autour de trois activités fondatrices :
HOSPITALITÉ — restaurants lifestyle et événementiels, lieux de vie et d’expériences.
SCÈNES — cabarets, spectacles et institutions culturelles.
EXCEPTION — gastronomie, domaines viticoles, pâtisserie et savoir-faire d’exception.
A propos du restaurant :
Né en 1968 au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l’Alcazar est une adresse emblématique de l’avant-garde parisienne, un lieu de légende où David Bowie, Liza Minelli, Joséphine Baker, Serge Gainsbourg, Edith Piaf et bien d’autres ont célébré l’audace et l’art de vivre.
Le 1er septembre prochain, l’histoire continue et le lieu rouvre ses portes.
Dans un nouveau décor raffiné et contemporain, l’Alcazar ravivera son esprit originel du spectacle. Chaque soir, une programmation artistique, vivante et plurielle, s’emparera de la scène : chanteurs, danseurs, acrobates s’y succéderont.
Coté assiettes, le restaurant proposera une carte authentique et gourmande, inspirée des grands classiques de la cuisine française.
L’Alcazar 2026 célèbre sans aucun doute une certaine idée de l’art de vivre à la française grâce à une expérience unique à Paris où se mêlent gastronomie, divertissement et convivialité.
Missions
Assister les Chefs de Rang et l’équipe de salle dans le bon déroulement du service, en veillant à la préparation de la salle, au service des clients et au maintien des standards de qualité de l’établissement.
Tâches et responsabilités
Préparation de la salle
Participer à la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du matériel, vérification de la propreté).
Préparer les consoles de service et assurer le réassort du matériel nécessaire.
Veiller à la bonne présentation de la salle conformément aux standards de l’établissement.
Assistance au service
Assister les Chefs de Rang dans le service des plats et des boissons.
Participer au débarrassage et au redressage des tables pendant le service.
Assurer le transport des plats entre la cuisine et la salle.
Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs demandes simples.
Relation client
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
Contribuer à offrir un service attentionné et efficace.
Participer à la création d’une expérience client agréable.
Organisation et travail d’équipe
Collaborer étroitement avec les Chefs de Rang, la cuisine et l’équipe de salle.
Appliquer les consignes données par le Manager.
Contribuer à la fluidité et à l’efficacité du service.
Hygiène et propreté
Maintenir la salle et les espaces de service propres et ordonnés.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Profil
Compétences et qualités requises
Compétences techniques
Connaissance des bases du service en salle.
Techniques de mise en place et de débarrassage.
Bonne coordination avec la cuisine et l’équipe de salle.
Rapidité d’exécution et sens de l’organisation.
Qualités professionnelles
Sens du service et excellent relationnel.
Dynamisme et réactivité.
Esprit d’équipe.
Bonne présentation et courtoisie.
Capacité à travailler en rythme soutenu.